Cool green dress with red bell

Teknologi Fermentasi

Rp. 50,000 (*E-Book)
Rp. 95,000 (*Buku)

Fermentasi adalah salah satu bioteknologi tertua untuk produksi produk makanan dengan sifat-sifat yang diinginkan, seperti umur simpan yang lebih lama dan sifat organoleptik yang baik. Makanan yang telah difermentasi biasanya meningkatkan stabilitas mikroba dan keamanannya serta beberapa dapat disimpan bahkan pada suhu ruangan.

Fermentasi adalah salah satu bioteknologi tertua untuk produksi produk makanan dengan sifat-sifat yang diinginkan, seperti umur simpan yang lebih lama dan sifat organoleptik yang baik. Makanan yang telah difermentasi biasanya meningkatkan stabilitas mikroba dan keamanannya serta beberapa dapat disimpan bahkan pada suhu ruangan.

Additional features
ISBN 0
Penulis Buku Premy Puspitawati Rahayu, Irmayanti, Nancy Eka Putri Manurung, Sakina Yeti Kiptiyah, Nurhayati Nurhayati, Nur Hasnah AR, Jay Jayus, Khairiah, Ermiati, Anna Permatasari Kamarudin
Kategori Teknologi Pertanian
Tahun Terbit 2024