Buku ini membahas tentang Pengantar Biokimia Hasil Pertanian Reaksi Pencoklatan Pangan, Pencernaan Bahan Hasil Pertanian Dalam Tubuh, Perubahan Biokimia Daging, Perubahan Biokimia Ikan, Perubahan Biokimia Daging Unggas, Perubahan Biokimia Buah Dan Sayur, Perubahan Biokimia Umbi, Serealia, Dan Legum, Glikolisis Dan Glukoneogenesis , Glikogenesis, Glikogenolisis Dan Siklus Asam Sitrat, Metabolisme Lemak, Metabolisme Protein Dan Asam Amino.
| Additional features | |
|---|---|
| ISBN | 978-623-89139-2-3 |
| Penulis Buku | Nurhayati, Rahmawati, Helmin Parida Zebua, Muh.Ichsan Haris, Nanik Suhartatik, Ridho Victory Nazara, Nurud Diniyah, Januari Dawolo, Siti Tamaroh Cahyono Murti, N.G.A Mulyantini. - |
| Kategori | Sudah Dipesan |
| Tahun Terbit | 2024 |